Žučna kesa je važna, ali bez nje možete savršeno postojati. Uz pravi pristup, život će i dalje zadovoljiti nove boje. A dijeta nakon uklanjanja žučne kese pomoći će u punom postojanju dijete. Šta je suština takve ishrane?
Zašto je potrebna posebna dijeta?
Žuč je odgovorna za varenje hrane. Što je teži, deblji i kalorijski bogat, to je potrebno više žuči. Također učestvuje u formiranju enzima različitih grupa. U svom prirodnom obliku, čuva se u posebnom rezervoaru, poznatom i kao mehur. Ako ga nema, poremećeno je pravovremeno oslobađanje žuči, rad gastrointestinalnog trakta postaje složeniji.
Šta pomaže dijeta nakon uklanjanja žučne kese (laparoskopija):
- normalizira probavu;
- otklanja mučninu;
- ublažava žgaravicu, neugodno podrigivanje;
- sprječava probavne smetnje, nadimanje i druge simptome loše probave;
- sprečava razvoj srodnih bolesti.
Dijeta nakon uklanjanja žučne kese pomaže tijelu da se brže oporavi, bez trošenja energetskih rezervi na varenje složene hrane. Takođe, poseban sistem ishrane omogućava brzo prilagođavanje novim životnim uslovima, kako bi se izbegle neprijatne komplikacije. Ovo je neophodan nutritivni element za bolesnu osobu, koji zahtijeva detaljnu studiju.
Bitan! Indikacija za dijetu je prisustvo kamenaca, pijeska u žučnoj kesi, čak i bez njegovog uklanjanja. Što prije osoba normalizira ishranu, to bolje za njegovo stanje.
Proizvodi zabranjeni medicinskom ishranom
Ne možete jesti brzu hranu, jela sumnjivog porekla, kuvana sa puno masti, raznih začina. Bez obzira na način uklanjanja žučne kese, dijeta uključuje odbacivanje kiselih krastavaca, dimljenog mesa i bilo kakvih industrijskih poluproizvoda. Samostalno kuhanje od kvalitetnih proizvoda značajno će ubrzati oporavak i pomoći u izbjegavanju komplikacija.
Šta ne može biti na dijeti sa odstranjenom žučnom kesom:
- luk svih vrsta, rotkvice, kupus, druge fermentirajuće biljke krstaša, bijeli luk;
- masno meso, perad sa kožom, slojevi masti;
- peciva, deserti sa kremom;
- grašak, pasulj, ostale mahunarke, kukuruz;
- svježe, slane, pečene pečurke;
- jaja kuhana, pržena;
- bobičasto i voće, kiselo povrće.
U ishrani su odmah zabranjena gazirana pića, industrijski sokovi, kokteli, bilo koji ljuti, ljuti, kiseli začini. Ne biste se trebali upoznavati sa novim proizvodima tokom perioda oporavka nakon operacije. Ne možete piti kafu, kao ni jak crni čaj. Prijem biljnih dekocija, infuzija zahtijeva konzultaciju s liječnikom.
Napomenu! Ako želite čaj sa limunom, onda tokom dijete možete dodati koricu u šolju. Ne povećava kiselost cijelog pića, ali daje svijetlu i bogatu aromu.
Lista dozvoljenih i preporučenih proizvoda
Od prvog mjeseca zavisi ne samo oporavak, već i cjeloživotni rad probavnog trakta. To ne znači da je meni sastavljen od monotonih jela. Lista dozvoljenih namirnica na ovoj dijeti je opsežna, što vam omogućava da se dobro hranite.
Koje su namirnice dozvoljene dijetom nakon holecistektomije ili operacije:
- svo slatko voće, povrće sa blagom kiselošću bez grubih vlakana;
- mliječni proizvodi svih vrsta, ali niskog sadržaja masti;
- neslani sir do 2 kriške dnevno;
- krekeri, keksići (do 100 g dnevno), stari kruh;
- žitarice svih vrsta, ječam i proso tek nakon 4 sedmice;
- tjestenina;
- meso s niskim udjelom masti;
- iznutrice (jetra, srca);
- bijela riba, plodovi mora;
- omleti;
- džem i slični domaći pripravci, med;
- granulirani šećer.
Nakon 1-2 mjeseca pridržavanja dijete za uklanjanje žučne kese, možete diverzificirati vrste peciva, postepeno uvoditi svježi kupus. Kuvano povrće je dozvoljeno do četvrte sedmice (kraj mjeseca).
Bitan! Ako osoba ima prekomjernu težinu, tada iz prehrane treba isključiti krekere, stari kruh, žitarice tokom dijete.
Druga pravila
Na dijeti nakon uklanjanja (laparoskopije) žučne kese potrebno je što je više moguće smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta. Najlakši način za uklanjanje viška masnoće. Svinjetinu izbacite na minimum, uklonite sve tragove masnoće, kože, masnih slojeva sa drugog mesa, koristite čiste filete.
Ostala pravila ishrane:
- So u prehrani je ograničena na 6 g dnevno, maksimalna moguća količina je 8 g. Sadrži je u nekim proizvodima.
- Voda na sobnoj temperaturi. Prosječna dnevna količina je 1-1, 5 litara.
- Količina ishrane je važna. Žuč treba biti ravnomjerno raspoređena, dozvoljeno je do 8 grickalica.
- Izbjegavajte čokoladu. Negativno utječe na sluznicu probavnog trakta, izaziva iritaciju, remeti sintezu enzima.
- Maksimalna količina čaja je dve šolje, koriste se samo bezalkoholna pića. Šipak nije dozvoljen, jer sadrži dosta kiseline. Cikorija je moguća.
- Povrće, voće se konzumira kuvano 3-4 nedelje. Izuzetak su banane, koje se mogu konzumirati odmah.
Bez obzira na vrstu jela, ono treba da bude sobne temperature ili malo toplije. Također, nemojte sami prepisivati vitamine, dijetetske suplemente ili probavne enzime. Svi suplementi moraju zadovoljiti potrebe organizma, moraju se odabrati zajedno sa ljekarom koji prisustvuje.
Koja mineralna voda se može piti tokom dijete?
Gazirana pića stvaraju dodatno opterećenje za probavni trakt, što je nedopustivo kada ste na dijeti. Nakon operacije možete koristiti bilo koju medicinsku stonu vodu, ali bez gasova. Bolje je dati prednost drugim pićima, domaćim kompotima, žele ima pozitivan učinak na probavni trakt. Ali važno je tokom dijete koristiti slatko bobičasto voće i voće.
Mogu li piti alkohol, pušiti?
Alkoholna pića nisu dozvoljena prema pravilima. Pušenje je takođe zabranjeno. Nikotin utiče na sastav žuči, ne nosi se sa razgradnjom masti. U svakom slučaju, oni ulaze u organizam čak i sa dijetalnim proizvodima. To otežava rad drugih unutrašnjih organa.
Kako pripremiti hranu za dijetu?
Budući da se prve 3-4 sedmice dijetalnog menija sastoji od prerađene hrane, važno je naučiti kako je pravilno kuhati. Sve vrste prženja spadaju pod zabranu, čak ni u suhom tiganju ili roštilju ne možete kuhati hranu.
Glavne metode termičke obrade:
- Kuvanje u vodi. Da biste poboljšali ukus jela, možete uvesti povrće (luk, šargarepa, koren peršina). Ali ne može se sve konzumirati dok ste na dijeti.
- Kuvanje na pari. Najbolji način za dijetu. Omogućava vam da dobijete sočne i ukusne proizvode uz maksimalno očuvanje hranjivih tvari.
- Gašenje. Dozvoljeno na dijeti, ali bez prethodnog prženja. Treba obratiti pažnju i na umake. Paradajz je nemoguće zbog visoke kiselosti, dozvoljene su lagane čorbe na bazi povrća, nemasno meso.
- Kuvanje u rerni. Na početku dijete poželjno je kuhati pod folijom, u vrećici. Neželjeno je da proizvodi budu prekriveni gustom korom. Mo ukloniti posmeđi sloj.
- Kuvanje u multivarku. Ova metoda kombinira nekoliko vrsta. Uređaj može kuhati ne samo u vodi, već i na pari. Dozvoljeno je dinstati u laganom šporetu, ali ne i peći. Aparat se prži odozdo, to se ne može učiniti.
Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura nakon 1 mjeseca može se malo diverzificirati, na primjer, namazati proizvod maslacem ili kiselim vrhnjem, peći dok se ne pojavi lagana kora u pećnici. Još uvijek ne možeš pržiti. Ako je jelo izgorjelo, tada morate odrezati sav višak.
Koliko dugo ćete morati da pratite dijetu?
Ne, ne morate se pridržavati stroge dijete do kraja života. Ali moraćete da naviknete svoje organe da rade u punom režimu. U prosjeku, obnova unutrašnjih sistema traje godinu dana. Svakim narednim mjesecom dijeta nakon uklanjanja žučne kese (laparoskopija) će se lakše podnositi, ishrana će postati navika.
Bliže godinu postepeno se uvode zabranjene namirnice, neka nova jela. Naravno, pod strogom kontrolom. I dalje je nemoguće pojesti porciju pilava sa jagnjetinom, popiti limunadu i pojesti kolač. Ali možete probati jedno jelo.
Dijeta nakon uklanjanja žučne kese: meni za svaki dan
Evo okvirne prehrane prema općim pravilima. Pogodan je za prvi mjesec nakon operacije. U jelovniku prehrane nakon uklanjanja žučne kese laparoskopija po danu, veličina porcije nije naznačena, ali za odrasle volumen ne bi trebao prelaziti 300 ml. Daje se šest obroka dnevno, po želji možete dodati još 1-2 međuobroka, uz pauze između obroka od 1, 5-2, 5 sata.
| ponedjeljak | utorak | srijeda | četvrtak | petak | Subota | Nedjelja | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Doručak | Omlet na pari | Pirinčana kaša | Pšenična kaša | Omlet za par | Kaša od heljde | Kaša od bundeve sa grizom | Ovsena kaša |
| Ručak | Pečena jabuka | pečena kruška | pire od bundeve | Squash kavijar | Pečena jabuka | voćni pire | Applesauce |
| Večera | Pileća supa sa krompirom, šargarepom | Riblje uho sa povrćem | Supa-pire od povrća, komada mesa ili živine | Supa od bundeve (recept ispod) | Supa od heljde sa povrćem | Pirinčana supa sa mesom | Supa pire od tikvica i mesa |
| popodnevni čaj | Čaj, 2 kriške sira | Kisel, keks | Čaj ili cikorija, tostirani hleb, kriška sira | Kompot od sušenog voća, kreker, kavijar od tikvica | Tepsija od skute, kompot | Čaj, 2 kriške sira, keksi | Kompot od jabuka, komad suhog keksa |
| Večera | Riblji kolači na pari, heljdina kaša | Makaroni sa rendanim sirom | Salata od kuvane šargarepe, kuvana riba | Heljda sa dinstanom piletinom (recept ispod) | Makaroni, posni kotlet | Krompir paprikaš sa govedinom | Špageti sa plodovima mora i sirom (recept ispod) |
| Druga večera | Skuta sa džemom | Kefir | Ryazhenka | Čašu mlijeka | Par kriški sira, čaj | Skuta sa džemom | Kefir |
U ishrani nakon uklanjanja žučne kese (laparoskopija) nije indiciran hleb po danu, koji se može jesti za ručak. Takođe, ovaj obrok se sastoji od jednog prvog jela, jer se koristi frakcioni sistem. Ali ako želite, možete dodati malo kaše u jelovnik dijete, dodatno uvesti meso ili ribu.
Dijetalni meni recepti
Od svakog proizvoda može se pripremiti na desetine zanimljivih jela. Stoga, ne biste trebali brinuti o ograničenjima, bolje je ovo vrijeme uzeti s kulinarskom kreativnošću. Jelovnik za nedelju dana za dijetu nakon uklanjanja žučne kese ima različita jela, evo recepata.
Pirjana piletina u tegli
Vrlo jednostavan i brz način kuhanja peradi u vašem soku. On osvaja činjenicom da ne morate pratiti proces. Ništa ne gori, ne bježi, jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog.
Sastojci:
- piletina;
- 2-3 šargarepe;
- 2 glavice luka;
- 2 čena belog luka;
- sol.
Priprema obroka:
- Beli i crni luk ne treba jesti. Stoga je potrebno krupno nasjeckati kako biste ga kasnije lakše izvadili.
- Izrežite pticu na porcije, uklonite kožu.
- Stavite piletinu i povrće u staklenu teglu, slojeve lagano posolite. Stavite metalni poklopac na vrh, ali uklonite gumeni prsten (brtvu).
- Stavite teglu piletine u hladnu rernu, upalite 180, dinstajte dva sata.
Na ovaj način možete kuhati zečetinu, junetinu, bilo koje druge (dozvoljene) vrste mesa. Po želji premažite krompirom, kriškama tikvica ili bundeve.
Špageti sa plodovima mora i sirom
Ovo jelo je pogodno ne samo za dijetu nakon uklanjanja (laparoskopije) žučne kese, već i za dnevni obrok ostalih članova porodice. Šik i vrlo brza opcija čak i za gala večeru. Špagete bilo koje vrste, kuvajte prema uputstvu.
Sastojci:
- 300 g morskih plodova;
- 130 ml nemasnog vrhnja ili mlijeka;
- 30 g sira;
- sol, kopar;
- 1 tspbrašno;
- špagete.
Priprema obroka:
- Ako su morski plodovi zamrznuti, morate ih pustiti da se odmrznu. Šta treba da očistite. Uklonite ljuske, po potrebi izrežite proizvode.
- Stavite kremu u šerpu na šporet. Pustite da proključa, spustite plodove mora, kuhajte dvije minute.
- Pomešati brašno i 30 ml vode, dodati u posudu, posoliti, promešati i kuvati još minut. Važno je ne pretjerati.
- Skloniti sa vatre, dodati kopar. Prilikom serviranja stavite špagete na ravnu posudu, prelijte sosom sa plodovima mora, pospite rendanim sirom.
Po ovom receptu možete kuhati samo škampe ili lignje, slična jela sa dagnjama su odlična, ali ih treba još manje kuhati na vrijeme.
Supa od bundeve
Prva jela su vrlo ukusna i svijetla, evo primjera za to. Neverovatna supa od bundeve koja se brzo i lako kuva za pola sata.
Sastojci:
- 500 g bundeve;
- 2 krompira;
- 1 šargarepa;
- sol;
- malo pavlake i sira.
Priprema obroka:
- Povrće narežite, stavite u šerpu i dodajte vode toliko da pokrije hranu za 3 cm.
- Stavite na vatru, kuvajte povrće dok ne omekša. Ako je vremena kratko, proizvode možete preliti kipućom vodom. Posolite jelo na kraju.
- Blendajte povrće dok ne postane kremasto.
- Kada servirate dijetalno jelo, začinite nemasnom kiselom pavlakom, možete posuti naribanim neslanim sirom.
Na sličan način pripremaju se i druge dijetalne pire juhe. Često, pored povrća, pileća juha se bazira na komadima peradi. Ako ih sameljete, dobijate izdašno jelo.
Blagdanski meni
Na osnovu opšte ishrane prilikom vađenja žučne kese, možete napraviti jelovnik za bilo koji praznik. Postoje jela koja će zauzeti zasluženo mjesto na svečanoj trpezi. Niko neće pretpostaviti da su pripremljeni na poseban način. Evo recepata za glavno jelo, mesna predjela i desert. U dnevnom meniju mogu biti i prisutni.
Pecite u loncima
Varijanta vrlo jednostavnog, ali ukusnog i spektakularnog jela. Na svečanoj trpezi pečenje se servira direktno u porcioniranim loncima. Broj proizvoda je proizvoljan.
Sastojci:
- goveđe ili drugo meso;
- krompir;
- tikva;
- biljna srž;
- mrkva;
- kajmak;
- sol.
Priprema obroka:
- Meso iseći na kockice od 2 cm, posoliti i dodati malo kisele pavlake, promešati. Ostavite da se marinira dva sata.
- Očistite svo povrće. Možete koristiti samo krompir i šargarepu, izuzmite ostale sastojke. Narežite na kockice manje od mesa.
- Povrće sjediniti sa mesom, posoliti, promešati i rasporediti u šerpe, puniti skoro do vrha.
- U svaki lonac za serviranje dodajte 50 ml vode. Prelijte sa 0, 5 kašike kisele pavlake.
- Zatvorite, stavite u hladnu rernu, zagrejte na 180 stepeni. Zaboravite na jelo na 1, 5 sat.
Pečenje možete otvoriti na kraju, posuti sirom, ostaviti da se rastopi i lagano zaprži. Dobićete zaista svečano jelo.
žele jezik
Odlično jelo za dijetalni sto. Lijepo izgleda, možete zanimljivo rastaviti proizvode. Dozvoljeno je dodati kuvana pileća, prepelica jaja, ali ih osoba ne može jesti nakon uklanjanja žučne kese.
Sastojci:
- 1 goveđi jezik;
- 1 st. l. želatina;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- so, začinsko bilje.
Priprema obroka:
- Namočite jezik. Isperite, stavite u šerpu, dodajte luk, šargarepu i samo kuvajte dok ne omekša. Izvadite šargarepu čim je skuvana. Procijedite juhu nekoliko puta, prelijte sa 0, 5 l.
- U ohlađenu čorbu dodati želatin, ostaviti pola sata.
- Oguljeni jezik narežite na kriške, šargarepu na bilo koje komade, lepo ih rasporedite u posudu. Možete dodati grančice bilo kojeg zelenila, jaja.
- Zagrijte juhu dok se želatin ne otopi, posolite po ukusu. Zapamtite da je sol ograničena na dijeti. Ponovo procijedite da biste se riješili povremenih ugrušaka želatine.
- Jezik prelijte toplom tečnošću, stavite u frižider na 6 sati.
Na sličan način možete napraviti aspik od ribe, piletine ili druge peradi, mesa, zeca.
Pečene jabuke
Recept za zdrav i dozvoljen desert koji se može konzumirati nakon uklanjanja žučne kese. Lako se priprema za bilo koji praznik, ne obavezno tokom dijete. Preporučljivo je odabrati male jabuke s gustom korom, jesenje i zimske sorte su odlične.
Sastojci:
- 5 jabuka;
- 130 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. med;
- 1 prstohvat vanile.
Priprema obroka:
- Samljeti med sa svježim sirom i vanilijom. Možete koristiti šećer, što dijeta dozvoljava.
- Odrežite "poklopce" jabuka, uklonite jezgre, napravite uredne rupe. Nemojte bušiti suprotnu stranu, trebalo bi da ima dno.
- Napunite jabuke filom od svježeg sira sa medom, prekrijte isječenim dijelovima.
- Peći na 180 stepeni 20 minuta. Tačno vrijeme ovisi o veličini jabuka. Poslužite ohlađeno.
Takav desert možete kuhati ne samo s vanilijom, već i sa cimetom. Jabuke se odlično slažu s njim.